不锈钢锅具有不粘锅的功能，关键是您必须掌握温度 。当锅足够热时，恒温为160-180度，可以达到不粘食物的效果 。
方法1.将锅放在热源上，以中高温（不超过锅底部）加热1-2分钟，然后向锅中撒少量水滴，直到水滴凝结在锅中 。锅的中心并停止移动 。温度已达到 。如果水滴被吸干或跳动，则表明尚未达到温度，您需要继续加热 。达到温度后，转到中火，倒入油，将油均匀地撒在锅中，即可直接炸鱼或其他粘性食物 。
方法2.要用冷油冷却锅，请将油直接倒入锅中，然后加热直到油在锅中产生油纹并扩散到锅的侧面，表明锅中的温度足够，然后把食物做饭 。但是，这种方法有一个缺点，那就是清洁锅具的麻烦 。

【304钢的锅怎么样能不粘锅】

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