【油炸带鱼怎么做好吃 油炸带鱼教程】1、主料：鲜带鱼、食用油、辣椒、食用盐、沙茶酱 。花椒粒，白糖，白醋，酱油，白酒，生姜，大葱，牛奶（可以去腥让带鱼的口感很嫩） 。
2、做法：将带鱼刮去鱼鳞，去内脏，剁去头尾洗净，切5厘米长段 。鱼段放入碗中，加入葱末、姜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉，调匀腌渍入味，拍上面粉 。炒锅注油烧至七成热，下鱼段炸至黄色时捞起，待油温至八成热时，再下锅复炸一遍，鱼段呈金黄色即捞出沥油，装盘即成 。食时附带一碟花椒盐 。

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