这种鱼很明显的一个特征也是它的头部很大 ， 头部占身体的比例也比多数的鱼要大得多 ， 而且这种鱼的吻部十分扁平 ， 扁到呈明显的楔形 ， 因此学名叫“扁吻鱼” 。
由于这种鱼在我的分布范围有限 ， 也就在新疆塔里木水系才有 ， 而且整个扁吻鱼属也只有一种 ， 所以也叫它新疆扁吻鱼 ， 但是在民间多数叫它新疆胖头鱼 ， 或者是新疆大头鱼 。
作为我特有的一种珍稀土著鱼类 ， 新疆大头鱼如今因为数量稀少而被誉为“水中大胸熊猫” ， 也就是说它已经和大熊猫是同一个级别了 。

其实在几十年前 ， 新疆胖头鱼的数量也不少 ， 在当地还是一种很重要的经济鱼类 ， 这种鱼的头部很大 ， 但脂肪丰富口感佳 ， 在过去一直都是新疆南部一带民间的传统滋补品 。
当时有些年份食物歉收了 ， 老百姓还以这种鱼充当粮食呢 ， 这也是新疆人获得“吃鱼民族”称号的原因 。
在上个世纪五六十年代当地还成立了捕鱼队 ， 这也让新疆大头鱼迎来了黄金时期 ， 每年捕获的新疆大头鱼多达200吨左右 。 但是到了1966年以后其产量就开始不断减少了 ， 等到了1974年以后其产量都快要绝产了 ， 而在1987年的时候几乎一条大头鱼都难以发现了 。

正是由于过度的捕捞 ， 再加上塔里木水域上、中、下游及各支流水利设施的不断建设 ， 人类的活动制约了新疆大头鱼的生存和繁殖 ， 从而导致其种群数量严重减少 ， 如今野生的大头鱼数量极少 ， 并且还成为了濒危物种 。
写在后面提起胖头鱼 ， 或者是大头鱼 ， 现在多数人都会第一个想到花鲢 ， 因为它才是正经的胖头鱼 ， 并且因为它又是四大家鱼之一 ， 在我国的养殖历史悠久 ， 所以知名度很高 。
【胖头鱼|花鲢是胖头鱼吗？原来胖头鱼也有“土著”和“正经”之分，别搞错】但如果是在新疆地区 ， 更多的人会先想到的是当地的土著鱼类 ， 那就是——新疆胖头鱼 。 各位朋友 ， 你们见过这两种鱼吗？你还知道哪些胖头鱼呢？欢迎大家留言讨论 。