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豆腐|推荐4道特色快手菜，做法简单易学，好吃不怕胖，鲜香美味，怎么吃都不够

食材豆腐蒜苔

豆腐|推荐4道特色快手菜，做法简单易学，好吃不怕胖，鲜香美味，怎么吃都不够

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豆腐|推荐4道特色快手菜，做法简单易学，好吃不怕胖，鲜香美味，怎么吃都不够

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【豆腐|推荐4道特色快手菜，做法简单易学，好吃不怕胖，鲜香美味，怎么吃都不够】俗话说得好 ， 民以食为天 ， 自古以来 ， 不管是哪个民族都有属于自己的美食文化 。 从著名的满汉全席 ， 有名的大宴；到知名度小的市井小吃；从上海的甜点 ， 到青藏的酥油茶；从北京的烤鸭 ， 到云南河口的小卷粉；从牛排到馅饼 ， 无不散发着自己独特的魅力 。 我一直希望自己能游遍天下 ， 欣赏不同的风俗 ， 但我更中意的是不同的美食 。 从一个地方的食物中 ， 我们能领略到一个地方的风土人情 ， 人文信仰 ， 生活习俗 ， 了解地理状况 ， 植被特点 。 味蕾的绽放 ， 吸收到的香气 ， 充斥着大脑 ， 让人心里开出花来 。 就像电影《美食总动员》里描述的那样 ， 美味的东西让人看到不一样的世界 ， 像置身于温柔的梦；也可以让我们找回从前美好的记忆 ， 找回那些丢失的东西 。
推荐4道特色快手菜 ， 做法简单易学 ， 好吃不怕胖 ， 鲜香美味 ， 怎么吃都够 ， 感兴趣的朋友快来试试吧！
一、凉拌手撕杏鲍菇

【食材】
杏鲍菇2-3根 ， 大蒜2瓣 ， 小葱1根 ， 熟芝麻1勺 ， 辣椒面1勺 ， 蒜蓉辣酱1勺 ， 孜然粉1勺 ， 小米椒1勺 ， 蒜末1勺 ， 生抽2勺 ， 陈醋1勺 ， 香油1勺 ， 白糖、盐少许
【做法】
1、清洗干净的杏鲍菇水开后上锅蒸8分钟 ， 冷确后撕成条 。
2、热锅不要放油 ， 入锅炒干水分 ， 淋入料汁拌匀即可 。
二、干锅大虾

【食材】
虾500克 ， 黄瓜1根 ， 葱、姜少许 ， 火锅底料半块
， 盐、鸡精、白糖少许 ， 生抽1勺 ， 孜然粉1勺
【做法】
1、虾去尖头开虾背 ， 然后清洗干净控干水分 ， 加一勺淀粉抓匀（锁住虾肉内部水分）黄瓜拍碎切段备用 。
2、锅中倒入宽油 六成油温倒入大虾 ， 炸至金黄盛出 ， 油温再次升高复炸30秒
3、锅留底油 ， 倒入葱姜炒香 ， 加入半块秦妈麻辣火锅底料 ， 炒出红油 ， 倒入大虾 ， 加少许盐、白糖、鸡精 ， 生抽1勺 ， 孜然粉1勺 ， 翻炒均匀 ， 最后放入黄瓜和熟芝麻翻炒几下出锅即可 。
三、鲜味炒香菇

【食材】
香菇200克 ， 肉150克 ， 蒜苔100克 ， 小米椒2个 ， 蒜末、小米辣少许 ， 盐、胡椒粉少许 ， 米酒1勺 ， 蚝油1勺
【做法】
1、锅中水烧开 ， 加点盐和几滴油 ， 倒入香菇和蒜苔焯水1/2分钟捞出控水
2、油热下肉片炒至变色 ， 放蒜末和小米辣 ， 一勺米酒炒匀炒香来 ， 倒入香菇蒜苔 ， 加入少许盐和胡椒粉 ， 一勺蚝油 ， 最后大火翻炒均匀30秒即可出锅 。
四、香煎大豆腐

【食材】
豆腐、蒜末、小米辣、蒜苔 ， 生抽1勺 ， 老抽半勺 ， 蚝油1勺 ， 少许胡椒粉 ， 淀粉适量
【做法】
1、豆腐切块 ， 热锅凉油撒点盐 ， 再放豆腐中小火煎至金黄盛出备用
2、锅留底油 ， 下蒜末小米辣炒匀炒香 ， 加1勺生抽 ， 半勺老抽 ， 一勺蚝油 ， 少许胡椒粉炒匀 ， 再加入适量的清水 ， 下豆腐咕嘟2分钟入味 ， 淋入少许水淀粉勾芡 ， 煮至浓稠 ， 出锅前撒点蒜苔粒即可 。

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