1、香辣肉酱的用料：五花肉 ， 生姜 ， 蒜瓣 ， 甜面酱 ， 红油豆瓣酱 ， 油 ， 鸡精 ， 熟芝麻各适量 。
2、准备材料 ， 蒜子切碎 ， 生姜切丁 ， 锅中热油 ， 将花椒桂皮入锅 ， 放入豆瓣酱炒出红油 。
3、将肉末倒入锅中爆炒 ， 至肉末炒香 ， 加入1勺盐 ， 麻辣鲜适量 ， 少许老抽 ， 两勺生抽 ， 继续翻炒 。
4、肉末炒干发出香味 ， 加入半碗清水（水刚好盖过肉末即可） ， 盖上锅盖 ， 等水分煮干后加入蒜子生姜 ， 爆炒出香味 。
【做香辣肉酱怎么做才好吃 怎么做香辣肉酱才好吃】5、最后加入半勺白糖 ， 适量熟芝麻翻炒即可起锅 。

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