【炸过的藕合怎么再回锅】炸过的藕合再吃时可以放在米饭上蒸或蒸屉上蒸 。
炸藕合是湖北一带的地方传统名小吃，属于鄂菜系 。
此菜是湖北菜肴的代表，符合大众口味，原料常见且价格适中，制作方法也较简单 。
湖北逢年节或喜庆日，鄂菜丸子、藕夹、糍粑鱼三大主角当家，别的菜或有所剩，藕夹绝对风卷残云一扫光 。
藕夹，传统鄂地风味，久负盛名 。
其中以湖北省荆州市、武汉市、孝感市等地为最 。

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