【麻辣豆腐如何做 麻辣豆腐的烹饪方法】1、材料：豆腐250克 ， 豆瓣酱30克 ， 青蒜或蒜苗1小把 ， 姜1小块 ， 酱油5克毫升 ， 辣椒粉5克 ， 水淀粉少许 ， 花椒粉少许 。
2、豆腐切块 ， 水烧开 ， 撒少许盐 ， 下豆腐块煮1~2分钟捞出 。
3、豆瓣酱切碎 ， 青蒜切段 ， 姜切末 。
4、油热后 ， 倒入豆瓣酱炒香 ， 加姜末、辣椒粉 。
5、加水煮开后 ， 倒入豆腐块 ， 酱油、盐、青蒜段炒匀 。
6、水淀粉勾芡后即可出锅 ， 盛出后撒上花椒即可 。

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