1、准备切好的茄子条一份 ， 葱花、蒜片、干辣椒、花椒 。
2、茄条放入一点盐抓一下 ， 抓湿润就好 。蘸上一层玉米淀粉入油锅里炸成外壳酥脆；炒锅加一点油烧热 ， 放入花椒、干辣椒、葱花和蒜片 ， 加入一杯酱油 。
【风味茄子外壳酥脆 外壳酥脆的风味茄子怎么做】3、再翻入一勺白糖；小火慢慢熬起末；放入炸好的茄条 ， 翻炒均匀 ， 完成 。麻辣咸甜 ， 外壳酥脆 ， 好吃 。
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