【醋泡黑豆怎么做 黑豆介绍】1、所需食材：黑豆250克 ， 米醋500克 。
2、黑豆洗净 ， 装入玻璃瓶内 。
3、倒入米醋 ， 浸没黑豆 ， 放置阴凉处或冰箱冷藏 ， 保存10天后 ， 即可食用 。
4、黑豆为豆科植物大豆（学名：Glycine max（L.）merr.）的黑色种子 。黑豆蛋白质含量36% ， 易于消化 ， 对满足人体对蛋白质的需要具有重要意义; 脂肪含量16% ， 主要含不饱和脂肪酸 ， 吸收率高达95% ， 除满足人体对脂肪的需要外 ， 还有降低血液中胆固醇的作用; 黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质 ， 其中B 族维生素和维生素E 含量很高 ， 具有营养保健作用 ， 黑豆中还含有丰富的微量元素 ， 对保持机体功能完整、延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的 。

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