【绿豆蛋花汤的正宗做法是什么 绿豆蛋花汤怎么做】1、材料：绿豆、鸡蛋、白糖 。
2、先把绿豆准备好，加适量清水进行侵泡 。
3、侵泡好之后，将其洗净 。
4、然后将鸡蛋打入碗内 。
5、之后将泡好的绿豆，沥干水分，放入锅内，加适量水绿豆汤煮开锅 。
6、开锅后再煮5分钟左右，汤色变绿即可 。
7、随后取滚烫的绿豆汤，冲入蛋液内 。
8、最后将蛋液与绿豆汤搅拌均匀即可 。

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