可以打开，但最好不要经常打开 。
在腌制过程中，可以打开腊八蒜，看是否腌制得好 。由于容器的特殊性，与外界短期接触不会影响腊八蒜 。
但是，如果长时间与外界接触，大量细菌和微生物进入容器，很容易影响腊八蒜的口感 。因此，为了尽量减少对腊八蒜的影响，不允许频繁或长时间打开容器，检查后需要重新密封容器 。
【腊八蒜腌制过程中可以打开吗？】

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