【10斤鸡蛋腌制放多少盐 腌制10斤鸡蛋放多少盐】1、十斤鸡蛋腌咸鸡蛋放一斤盐 。
2、水和盐的用量按鸡蛋的多少来定 。
3、腌制时先将食盐溶于烧开的水中 ， 达到饱和状态（浓度约为20%） 。
4、待盐水冷却后倒入坛中 ， 并将洗净晾干的鸡蛋 ， 逐个放进盐水中 ， 密封坛口 ， 置通风处 ， 25天左右即可开坛取蛋煮食 。

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