【春笋怎么处理 春笋处理方法】1、首先我们用刀削掉比较老的部分 ， 还有就是竹笋上有毛的地方也要削干净 。
2、清洗之后 ， 根据自己喜欢的厚度来把竹笋切成片 ， 如果打算用来晾干做干笋吃 ， 可以切厚一点 ， 如果打算吃鲜竹笋 ， 那就可以切薄一点 。
3、切好竹笋之后 ， 放到锅里面 ， 然后加的水要适量 ， 刚刚遮住竹笋就可以了 。
4、加热至水沸腾之后 ， 继续加热十分钟就可以了 ， 在加热的途中不要盖锅盖 ， 敞开就可以了 。
5、煮好竹笋之后 ， 准备一个盆子或者是水桶之类的 ， 装上凉水 ， 然后将竹笋捞到凉水里浸泡 ， 一般最开始浸泡的时候 ， 只要水是热的 ， 就要多换几次水 ， 等到泡竹笋的水凉下来之后 ， 可以每4个小时换一次水 。

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