黑豆质硬 ， 在煮之前 ， 首先用温水泡三四个小时以后再煮 ， 或者晚上睡觉之前用温水泡上 ， 第二天早上起来煮 ， 先用大火煮个30分钟左右 ， 再用小火慢炖个15分钟左右就会煮熟了 。
黑豆含有丰富的维生素、蛋黄素、黑色素及卵磷脂等物质 ， 其中B族维生素和维生素E含量很高 ， 具有营养保健作用 ， 黑豆中还含有丰富的微量元素 ， 对保持机体功能完整、延缓机体衰老、降低血液粘度、满足大脑对微量物质需求都是必不可少的 。
【黑豆要煲多久才熟】

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