儿茶素是茶叶中最重要的生理活性物质 ， 在食品、化妆品、医药、精细化学品、保健品等各个领域有着广泛的应用 。 本文综述了高纯度儿茶素及其单体的分离制备方法 ， 以期为儿茶素的工业化生产提供参考 。 【高纯度儿茶素的制备技术】完成机构：[1]中国农业科学院茶叶研究所农业部茶及饮料植物产品加工与质量控制重点开放实验室,310008 [2]中国农业科学院研究生院
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