冬天甜酒保温发酵可以在外面裹上一层棉被 ， 起到保温作用 。
甜酒是江南地区传统小吃 。
【冬天甜酒怎么样保温发酵】是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒 。
酒酿也叫醪糟 。
甜酒酿属于徽州风味 。
不完全属于酒的类别 ， 却有着酒的芳香 ， 因其由糯米制就 ， 因此有滋润了淳淳米香 ， 是安徽一带极具盛名的风味小吃 。

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