正宗的都是用冰糖，从古至今人们都是用冰糖做的，只不过白砂糖成本要更低一些，所以为了节省成本就会用白糖去熬制 。
冰糖熬制的糖葫芦不会粘牙，而且入口即化，吃着是嘎嘣脆的 。而白糖正好相反，做出来的糖葫芦很粘牙 。尽管由白糖制成的糖葫芦的颜色要好一些，但只要将冰糖熬煮得好，糖葫芦的颜色也会非常好 。

【糖葫芦用冰糖还是砂糖】

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