【紫菜颜色是绿色的好还是紫色好 紫菜颜色是哪种好】1、紫菜颜色是绿色还是紫色二者成分和功能几乎相同，无法区分孰好孰坏 。区别主要在于微量元素的不同，如叶绿素和胡萝卜素、叶黄素、藻红蛋白、藻蓝蛋白等色素比例不同 。营养价值和成分差别不大 。
2、紫菜外形简单，由盘状固着器、柄和叶片3部分组成 。叶片是由1层细胞构成的单一或具分叉的膜状体，其体长因种类不同而异，自数厘米至数米不等 。
3、含有叶绿素和胡萝卜素、叶黄素、藻红蛋白、藻蓝蛋白等色素，因其含量比例的差异，致使不同种类的紫菜呈现紫红、蓝绿、棕红、棕绿等颜色，但以紫色居多，紫菜因此而得名 。

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