1、甘蔗发霉无法去除 ， 也不能食用；
【甘蔗发霉怎么去除味道 甘蔗发霉能不能吃】2、从外观看 ， 霉变的甘蔗所呈现的颜色较为暗沉 ， 且质地发软 ， 会出现明显的红心、黑心现象 。啃食甘蔗时 ， 咬开或削了皮的甘蔗 ， 看到纵向的纤维中有粗细不一的红褐色条纹 ， 这就是较轻微的霉变；而将甘蔗纵剖后 ， 剖面呈灰黑色、棕黄色或浅黄色则是较为严重的霉变；如果从横剖面来看 ， 发霉的甘蔗也可能会呈现出红色、灰色、黑色或棉絮状白色的芯 。从气味上分析 ， 甘蔗霉变后先是会有淡淡的酒味、糟味 ， 随着霉变程度的加重会有酸馊霉坏味 。
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