腊八蒜绿了又白了因为是温度过高导致 。
腊八蒜通常是指用醋腌制的蒜，成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣 。
因多在腊月初八进行腌制，故称“腊八蒜” 。
泡腊八蒜是腊八节节日习俗 。
【腊八蒜为什么绿了又白了】腊八蒜即是用醋泡的蒜，用紫皮蒜和米醋，把蒜瓣的老皮去掉，浸入米醋中，装入小坛封上口放到一个冷的地方，直到蒜变成绿色 。
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