1、看表面：带泥土的更新鲜 。
2、看大小：选大块、没有疤痕的 。
3、看颜色：红皮的好 。
【怎样选嫩洋姜 如何选嫩的洋姜呢】4、洋姜 ， 是一种菊科向日葵属宿根性草本植物 。秋季开花 ， 长有黄色的小盘花 ， 形如菊 ， 生产上一般用块茎繁殖 ， 其地下块茎富含淀粉、菊糖等果糖多聚物 ， 可以食用 ， 煮食或熬粥 ， 腌制咸菜 ， 晒制菊芋干 ， 或作制取淀粉和酒精原料 。其块茎或茎叶入药具有利水除湿 ， 清热凉血 ， 益胃和中之功效 。

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