1、挑人参果的形状 。人参果一般是分为圆形和长形两种的 ， 圆形的人参果 ， 表面颜色偏黄色 ， 果肉之中的水分含量足 ， 吃起来嫩爽多汁 ， 口感比长形的会更好一些 ， 长形的有股鱼腥味 。
【如何挑选人参果 怎么挑选人参果】2、挑人参果的表皮 。成熟的人参果表面是金黄色的 ， 摸起来也是十分光滑 ， 上面还有紫色的条纹 ， 色泽鲜亮 ， 汁多肉甜 ， 但是放久了的话 ， 表皮就会有褶皱的现象 。
3、闻人参果的气味 。新鲜的人参果闻起来是有一种果香的 ， 味道比较淡 ， 感觉很清雅 ， 但是品质不好的人参果就会有一种腐败变质的气味 ， 这样的就不要再买了 。
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