【家常小龙虾 家常小龙虾做法】1、用料：龙虾500g、料酒、鸡精、生姜、葱、盐等适量 。
2、准备好的小龙虾 。
3、先处理小龙虾 ， 剪去虾脚 ， 虾的腮部（长在虾的头部两边） ， 抽去虾线 ， 在尾部中间剪开 ， （这样吃的时候比较好剥） ， 彻底清洗干净.
4、虾的腮部处理 。
5、再剪掉脑袋挑掉里面黑色的沙袋 ， 再用水清洗一遍 。
6、热锅冷油 ， 煸香姜片 。
7、把虾倒进 ， 加点料酒煸炒 。
8、等到表面发红时 ， 稍微加点水 ， 鸡精用中火焖五分钟 。
9、最后加点盐炒匀调味就可以 。

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