【炒沙肝怎么做 爆炒猪沙肝的做法】1、猪沙肝3条，胡萝卜适量，洋葱半个，辣椒一个，姜适量，蚝油5ml，生抽10ml，味精适量，大蒜三瓣 。
2、将沙肝浸泡2小时左右，勤换水，去掉血水 。
3、将配菜改刀，备用 。
4、沙肝改刀切片，下水焯水，沥干备用 。
5、锅内下油，放配菜快炒，爆炒出香味儿下沙肝 。
6、放入调味料，翻炒几下，放辣椒，孜然粉 。
7、炒制汤干，出勺即可 。

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