1、高压锅煲猪蹄大火煮开 ， 上气后转中小火炖大概10-15分钟 。
【开水高压锅炖猪蹄要多久 开水高压锅炖猪蹄要多长时间】2、用料：猪蹄2只、黄豆200克、葱、姜适量、生抽1大勺、老抽1小勺、 盐适量、冰糖20克、料酒适量 。
3、黄豆洗干净 ， 清水浸泡6小时以上 。
4、锅烧开水 ， 倒入猪蹄焯水后捞出 。
5、将猪蹄倒入高压锅 ， 放入葱姜段 ， 倒入没过猪蹄的水 。
6、炒锅热油 ， 放入冰糖炒糖色 ， 冰糖融化后 ， 等到油里起泡沫 ， 颜色开始变黄 ， 糖色就炒好了 。
7、将炒好的糖色倒入高压锅中放生抽、老抽、糖、盐、料酒 ， 搅匀 。
8、倒入浸泡过的黄豆 ， 盖好盖子大火烧开 ， 上气后转中小火炖10-15分钟 。
9、猪蹄煲好了 。

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