1、生芽的大蒜头一般是可以吃的 。
【生芽的大蒜头还能吃吗 生芽的大蒜头还可以吃吗】2、大蒜头生芽一般不会变质 。大蒜头在温度适宜的环境中 ， 在光合作用下可能会出现发芽的情况 ， 发芽之后其可以长成蒜苗 ， 蒜苗中没有有毒物质 ， 大蒜头在发芽的过程中也不会产生对人体有害的物质 ， 生芽的大蒜头中含有较多的硫胺素、核黄素、辣椒素等物质 ， 适当食用能够发挥其消炎、杀菌的作用 。如果大蒜头出现变黑、变黄、霉变的情况时 ， 其可能会含有对人体有害的物质 ， 不能食用 。
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