【松花蛋怎么吃】可以直接沾酱油、酱油膏、辣椒酱等佐料吃 ， 也可以凉拌、做汤 ， 或直接拌姜片或者啤酒食用 ， 也可以制成皮蛋豆腐、糖醋皮蛋、三色蛋、皮蛋瘦肉粥、翡翠皮蛋羹等各种料理 。
松花蛋怎么吃

松花蛋又称皮蛋、变蛋 ， 是一种蛋加工食品 ， 松花蛋最好蒸煮后食用 ， 也不宜长时间存放在冰箱里 。
腌制松花蛋所需的材料有：盐、茶以及碱性物质(如∶生石灰、草木灰、碳酸钠、氢氧化钠等) 。
松花蛋的蛋壳易剥不粘连 ， 蛋白呈半透明的褐色凝固体 ， 蛋白表面有松枝状花纹 ， 蛋黄呈深绿色凝固状 。

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