【鸭子怎么炒好吃 鸭子怎么做好吃】1、食材：鸭子一只、姜片、青红椒、油、啤酒、酱油、老抽、冰糖、盐 。
2、将鸭子斩块 ， 姜切片 ， 青红椒切菱形片 ， 把鸭块和冷水放到锅里 ， 水开后焯水用冷水冲洗 。
3、锅里烧热油 ， 爆香姜片 ， 放入鸭块炒至鸭皮金黄 ， 加入酱油、老抽和冰糖将鸭块炒至上色 。
4、加入啤酒炒匀转中火 ， 将鸭子焖至软硬适中 ， 接着放入青红辣椒片和盐调味即可 。

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