土豆|饭店很受欢迎的大盘鸡好吃有方法，鸡肉滑嫩，土豆软糯，面皮劲道( 二 ) 大盘鸡|啤酒|新疆维吾尔自治区

19.待汤汁收浓，倒入柿椒和葱段，用铲子翻炒均匀即可关火

【土豆|饭店很受欢迎的大盘鸡好吃有方法，鸡肉滑嫩，土豆软糯，面皮劲道】
20.烧一锅开水，将拽面拽好下锅煮，

21. 煮2分钟左右控水捞出到一个深的盘子中

22.将炖好的鸡块盛在表面，撒上熟白芝麻，美味即享

温馨提示：
1、提前切好的鸡块，用啤酒和清水洗净，这样鸡肉嫩滑不柴
2、鸡块凉水下锅，加入料酒大火煮开，撇去表面浮沫，煮15分钟即可控水捞出
3、炒糖色可以冰糖也可以用白糖，炒成焦糖色下入鸡块翻炒上色，炒好盛出备用
4、将辅料炒香加入一勺豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油，再下入鸡块，炖的时候加入啤酒和煮鸡块的原汤炖
5、土豆下锅再炖15分钟，柿椒和葱段下锅翻炒30秒即可
6、面皮煮2分钟即可，可以用拽面，板面都可以
新疆大盘鸡简直是美味，鸡肉嫩滑不柴，土豆软糯入味，面皮劲道有嚼劲，葱段发挥着不可替代的作用。看着都超级有食欲，饭店要68元一份，想吃在家也可以做，按照上述步骤制作，保证上桌连汤都不剩。收藏起来有时间做个家人尝尝，希望您能够喜欢。

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