这是因为五花肉是连接猪腹部和肋排上的肉，而这部分肉既有脂肪又有肌肉，而且是肥瘦间隔，质地非常清晰，一般分为三层，所以叫做三层肉，另外也被叫做三线肉、三馅肉、梅肉、方肉、五花三层 。
而极品五花肉是10层，最好的五花肉则在接近猪后臀尖部位 。
我们在买五花肉的时候，一般买下五花才是三层肉 。

【五花肉为什么叫三层肉】

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