再来说说火锅 ， 作为行业内少有的食材超市 ， 锅圈食汇的性价比确实很高 ， 但放长线 ， 锅圈的发展目标是下沉市场 ， 而1元一段朝天椒、几片香菜还是不太容易被接受 。

据官网介绍 ， 锅圈食汇“正在努力打造一条中国家庭厨房的食材供应链 ， 致力于为8.3亿县乡老百姓的食材消费升级服务” 。
曾有记者走访调查发现 ， 不同地区的锅圈食汇门店经营状况有较大差别 。
比如位于山大中心校区附近的一家锅圈门店得益于校区附近聚居的年轻群体 ， 生意较为火爆；而位于历城区蒋山东路的一家门店生意却异常冷清 ， 附近居民称不习惯点外卖 ， 想吃火锅更多时候会去附近的菜市场购买食材 。
还是那句话 ， 哪里有年轻人 ， 哪里就是消费中心 。
锅圈食汇要想实现增长 ， 不仅要解决扩张过快带来的后遗症 ， 还要将消费群体扩大 ， 让食材超市变得和菜场一样“烟火气” ， 让中国大妈们心甘情愿购买这品牌溢价但方便很多的“新式食材” 。

随着政策的放开 ， 锅圈食汇2023年的烧烤业务兴许会迎来直线增长 ， 我们对这匹黑马的最新成绩拭目以待 。
参考：
解密锅圈五年开出近万家店：“门店不赚钱 ， 锅圈跑不快！”——跑酷财经网
资本宠儿锅圈食汇 ， 从兴起到如今困难重重 ， 都经历了什么——傲气经纬
餐饮新巨头锅圈食汇：盲目扩张的背后 ， 埋下了多少隐患？——华商韬略
【火锅|十年“夜市大王”搅局火锅市场，一天开5家店，想收手难！】这一知名连锁超市被曝光！午餐肉长毛、宽粉包渗水发臭……——齐鲁壹点

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