扬州|200元一位的运河宴，汇集八个省30多道招牌菜，一条白鱼有半米多长( 二 ) 淮扬菜|虾仁|甲鱼

淮扬鸡火煮干丝。鸡汤煮干丝是淮扬菜的招牌菜之一，讲究的是大厨的刀工，将一块普通的豆干切成细丝，放入老母鸡汤中微煮，再加入金华火腿丝、虾仁、鲜鸡胸肉丝、胡萝卜丝、生姜丝等，吃起来鲜香爽口，美味无比，是来扬州必吃的菜肴。

宝应黄焖大甲鱼，是扬州当地一道特色美食。扬州市宝应县盛产甲鱼，品质上乘。这道菜做法并不复杂，口味适中，给我留下最深印象要数这甲鱼满满的胶质感，入口都粘嘴，个人很喜欢。
【扬州|200元一位的运河宴，汇集八个省30多道招牌菜，一条白鱼有半米多长】
鸡油腊肠蒸白鱼。太湖有著名的三白：白鱼、银鱼、白虾。白鱼以肉质细嫩，味道鲜美而出名，是太湖中不可多得的美味。白鱼吃过不少，这么大的还是第一次，半米多长的鱼身，让人见识了什么叫极品，也展示了太湖美食的魅力。

运河鱼头福寿全。运河不仅是一条连接南北的水上交通要道，同样有着丰富的水生资源，胖头鱼就是其中的代表。这道菜采用运河大鱼头，配以鲍鱼、大油条，成就一道韵味独特的菜肴。

品尝了淮扬菜，再尝尝不同的口味。北京烤鸭，想必无人不知吧？刚出炉的烤鸭，大厨现场片肉，香气瞬间充满整个包厢。口味是和北京那些著名的烤鸭制作的相差无几。这也成为了最早光盘的一道菜，得到了大家的认可。

这道菜名为：芝麻泡菜黑毛肚，是为数不多的以辣为主的菜肴，这火红油润的色泽，看着就好诱人。不过这毕竟是扬州，这菜看着架势很足，事实上辣味并不足。不过整道菜做得还是相当不错的，深受好评。

另外还有黑椒圆葱澳洲牛肉、淮山竹笙乌鸡盅、金沙干椒猪脚尖、虹桥砂锅烧羊肉，以及两道扬州特色的田园时令蔬菜。总体来说，整桌菜汇集南北特色名菜品，荤素搭配合理，食材优质，大厨手艺高超，是一次视觉、嗅觉、味觉的盛宴，非常值得推荐。

两道点心分别是：无锡的油酥饼和苏州的定胜糕。都是非常有特色的点心，也体现了餐厅的用心。大运河地跨8个省、直辖市，运河宴也基本把这些地方的美食汇集到了一个餐桌上，这本身就是一种创举，而你吃一餐就等于吃遍了八个地方，放眼全国也就运河宴能做到。另外这属于定制餐，吃什么店家给你安排。费用方面，进包厢200元一位起，这一桌30多道菜，个人觉得的这个价格很合理，你觉得呢？

扬州|200元一位的运河宴，汇集八个省30多道招牌菜，一条白鱼有半米多长( 二 )

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