碱通常用于艾草中 。如果你放更多的碱 ， 你可以添加一些其他成分 ， 如更多的水 ， 更多的艾草等 。
青团的做法不是很难 ， 只要青团的面和面好 ， 包馅要蒸在锅上 。也可使用艾草汁或麦草浆 。艾草要嫩 ， 这样榨出的汁会更绿 。将制备好的艾草洗净 ， 放入蒸笼中蒸干 ， 加碱 ， 然后将碱水漂走 ， 留青汁备用 。这时 ， 将适量的糯米粉放入容器中 ， 取青汁 ， 倒入糯米粉中 ， 用筷子搅拌 。搅拌成絮状物后 ， 用手搅拌成面团 ， 就像我们通常做面团一样 ， 但水变成绿汁 ， 面团变绿 。然后把面团搓成长条 ， 切成大小相近的小剂型 ， 最后裹上你喜欢吃的馅料 ， 在锅里蒸 。

【做青团碱放多了怎么办】

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