【牛脚筋怎样做凉拌好吃 凉拌牛脚筋的烹饪方法】1、原料：熟牛蹄筋250克，腐竹100克，姜未、蒜泥、精盐、醋、酱油、香油、味精适量 。
2、将熟牛蹄筋用开水烫一下，洗去上面的肉未，切成1～1.5厘米长的段，待用 。腐竹用开水泡软，煮熟，切成2 厘米长的段，挤去其中所含的.水分，和牛蹄筋拌在一起 。加上姜未、蒜泥、精盐、醋、酱油、香油、味精，调和均匀即可食用 。

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