【香菇不泡发可以煮吗？】

干香菇最好还是用温水或者清水泡发一下，不然直接煮的话吃起来会很硬，而且也很难烹饪熟透 。
其次，其中的营养成分也难以完全分离出来，这会影响食物的味道和价值 。
香菇泡发之后会明显变软，这样方便烹饪和养分沉淀，干香菇不易消化，特别是当给儿童食用时，必须控制食用量，但是新鲜香菇就不用这么担心了，小孩可以放心吃 。

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