【六月黄可以蒸着吃吗 六月黄能蒸着吃吗】1、可以 ， “忙归忙 ， 勿忘六月黄” ， 这是江苏的一句民谚 ， 意思是再忙也不要忘了品尝六月黄的鲜美 。六月黄一般只有二两到三两半重 。壳薄 ， 如果按按它的蟹脚和蟹背 ， 手感偏软 ， 蟹脚上只有淡淡的一层毛 ， 所以上海人把“六月黄”叫做“毛蟹” 。
2、六月黄全部是公蟹 ， 因为这时的母蟹还没有黄 ， 相比于成年大闸蟹 ， 它的膏黄呈流脂状 ， 鲜美甘甜而不腻口 ， 蟹肉则特别嫩滑 。由于壳薄且软的缘故 ， 六月黄除了清蒸以外 ， 还可油炸、炒、煎和煮粥煲汤 ， 毛蟹炒年糕是上海的名菜 。

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