【何为龙井？有何购买误区？】一、什么是龙井？
龙井既是地名 ， 又是泉名和茶名 。 龙井茶是产于浙江杭州西湖龙井村一带的名优绿茶 ， 其色泽翠绿 ， 香气浓郁 ， 甘醇爽口 ， 形如雀舌 ， 有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点 。 西湖龙井位列中国十大名茶之首 ， 属不发酵绿茶 。
1.西湖龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄 。
2.龙井茶有春茶、夏茶、秋茶之分 ， 以一尖二叶的明前茶为佳品 ， 谷雨前茶次之 ， 然后雨后、秋茶 ， 夏茶是最差的 。 今年清明前4月5号所采茶芽 ， 称为明前茶 。 炒一斤明前茶需七八万芽头 ， 属龙井茶之极品；4月20号之前为谷雨前的茶 ， 秋茶是农历7月以后的茶 。
3.龙井是天然的 ， 没有经过发酵的 ， 龙井不用加工仅仅炒一下的新茶就是最好的 。
三、购买误区
1.机制冒充手工
机制龙井茶 ， 现在有全用多功能机炒制的 ， 也有用机器和手工辅助相结合炒制的 。 机制龙井茶外形大多呈棍棒状的扁形 ， 欠完整 ， 色泽暗绿 ， 在同等条件下总体品质比手工炒制的差 。
2.夏茶冒充春茶
夏秋龙井茶 ， 色泽暗绿或深绿 ， 茶身较大 ， 体表无茸毛 ， 汤色黄亮 ， 有清香但较粗糙 ， 滋味浓略涩 ， 叶底黄亮 ， 总体品质比同级春茶差得多 。

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