大姜裂口容易造成病菌的感染，导致带有病菌的潜藏，如果在储存过程中，病菌发作会造成姜块的腐烂 。
但是，任何作物都有自愈能力，它们会将侵入的病菌灭杀掉，如果发现有裂口的姜种，你掰开来看一下，没有发现变色等问题，那尽管用就行，但如果发现有变色，变质等问题，那决不可用作姜种 。

【姜块上为什么会有裂口呢】

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