1.撒芝麻
切完豆腐后，可以在豆腐上撒上一层芝麻 。芝麻胶粘后，可以在平锅中炸豆腐，使豆腐不粘 。在油炸豆腐之前，先将锅加热并倒入一些油，加入适量的芝麻，然后将豆腐放入锅中油炸，这样不会粘在锅上，会更香 。
2.浸盐水
油炸豆腐之前，将适量的温水倒入容器中，向水中加入少量盐搅拌均匀 。将豆腐切成均匀的大小，在温盐水中浸泡1至2分钟 。盐水可以使豆腐脱水 。豆腐浸泡后，将水沥干并将其放在锅中油炸 。
3.裹玉米淀粉
豆腐中含有一定量的水，因此在油炸过程中往往会粘在锅上 。您可以在盘子上倒一点玉米淀粉，将切好的豆腐均匀地裹上一层玉米淀粉，然后在烧好的油锅中炸豆腐 。

【怎么样炸豆腐不粘锅不碎】

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