您可以观察黄花菜的颜色，看看它是否有黑点 。
收获新鲜的黄花菜后，有时为了延长保质期，会制成干燥的黄花菜 。
此时需要将其在火中烤干脱水，因此烤黄花菜的表面被烤焦，会出现小黑点 。
此时，黄花菜没有什么苦涩的味道 。
但是为了更好地销售黄花菜，一些商家会使用硫磺去熏 。
在这个时候，黄花菜将有苦涩的味道 。
烘烤过的黄花菜苦味不明显，但如果苦味更严重，则可能是添加了一些化学试剂 。
建议先将黄花菜在盐水中浸泡约半小时取出，沥干水分后烹饪；您也可以将其直接放入锅中焯水，无需盐水浸泡，通常也可以去除苦味 。

【干黄花菜怎么是苦的可以吃吗？】

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