【黄金馒头的酱是什么酱】

一般用的是炼乳，也就是炼奶，是牛奶加工产品，由新鲜牛奶或山羊奶经过灭菌和浓缩制成的，特点是储存时间更长 。
通常，将鲜奶真空浓缩或采用其他方法去除大部分水分，浓缩至乳制品原始体积的约25％至40％，然后添加40％的蔗糖中，这种是常见的甜炼乳，因为加了蔗糖，所以甜度更高一些，可用于制作蛋糕，各种甜点，饮料等 。
另外还有种淡炼乳 。

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