在生羊肝外面涂上一层食油后放进电冰箱冷藏 ， 可保持原色、原味 ， 且不易干缩 。
羊肝营养丰富、味道鲜美 ， 但由于质地细腻而不易保鲜 。生的或已煮熟切好的肝一时吃不完 ， 用豆油将其涂抹搅拌 ， 然后放入冰箱冷藏室内 ， 就会大大延长肝的保鲜期 。
一般人群均可食用 ， 每餐约30克 。
1、适宜患有夜盲症（雀目） ， 眼干燥症 ， 青盲翳障 ， 小儿疳眼 ， 目暗昏花 ， 或热病后弱视之人食用；适宜血虚患者 ， 面色萎黄 ， 妇人产后贫血 ， 肺结核 ， 小儿衰弱 ， 以及维生素A缺乏症者食用 。
【生羊肝怎么样保存长久】2、羊肝含胆固醇高 ， 故高脂血症患者忌食 。

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