【煮熟猪肉肉皮发黑是怎么回事】

1.发黑的地方应该是屠宰场的人在杀猪的时候为了方便，用木棍将猪打晕导致受伤处导致充血，经过很长一段时间后，猪的皮肤会自然变黑，而不会影响新鲜度 。
2.烹调后将猪皮放在空气中 。稍稍冷却后，将显示为深灰色或接近黑色 。这是由于内部油脂的释放引起的 。也可以正常食用，但味道可能不太好 。
3.猪肉放置太长时间后，里面的血液凝结，当煮沸后在猪皮中就会显得黑色 。这种不建议继续进食，会影响肉的质量 。

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