【晒干的小白条鱼怎么做好吃 晒干的小白条鱼怎么做好吃一些】1、干的白条鱼洗干净 ， 沥干水 ， 然后从中间切段 ， 一分为二备用 。
2、生姜洗净切碎和蒜瓣洗净切碎备用 。
3、开火 ， 锅里放油 ， 冷油锅摆放沥干水的白条鱼 ， 火开小点 ， 让白条鱼在锅里煎 。
4、煎的鱼 ， 变的黄黄的 ， 就可以翻一个面 ， 在继续煎 ， 也煎的黄黄的 。
5、煎到鱼的两面都黄黄的 ， 就可以放入黄酒、辣椒面、豆瓣酱、蒜粒、生姜、盐和酱油一起翻炒入味 。
6、然后在放入水焖一下 ， 水不需要放入太多 ， 因为煎的时候白条鱼已经熟了 ， 放点水焖一下更入味 。
7、等到水干的时候 ， 就可以起锅装盘了 。

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