晒制萝卜干


视频的最后 ， 是一碗白粥、一勺拌饭酱、几根腌萝卜 。 这就是阿婆的一餐 。


这个略显繁琐的过程 ， 阿婆不知重复过多少次 ， 但孙子跟在后面拍摄还是头一遭 。 从挑着笸箩出门开始 ， 邹世知就架起了相机 。 三脚架摆在地里 ， 一会儿对着田野 ， 一会儿对着叶上的黄蝶 ， 一会儿对着阿婆的手 。 不时入画的 ， 还有那只摇着尾巴跟在阿婆身后的大白狗嘟嘟 。


第一次被人拍摄 ， 阿婆有些不好意思 。 原本“排练好”介绍手里的活计 ， 可面对镜头 ， 老人话都说不利索 ， 只能笑笑 。 “对着这个（相机）我嘴痒 。 ”最终 ， 视频里的阿婆全程低着脑袋 ， 没看过镜头 ， 更没说过一句话 。


为了记录腌菜的整个过程 ， 拍摄持续了一周 ， 剪辑后浓缩成一段7分钟的视频 。 令祖孙俩没想到的是 ， 视频在今日头条收获了49万次点击 。


“阿婆是不是要挑战李子柒？有点那个味 。 ”视频下一条评论这样说 。


邹世知回复：“李子柒的是仙女级别 ， 阿婆的是真实农村 ， 比不了比不了 。 ”



邹世知回复网友的评论





最有烟火气的乡村生活




说起视频受认可的原因 ， 邹世知认为是“真实” 。


1996年 ， 邹世知出生在玉林市博白县的久福村 。 村子靠着大山 ， 田地散在山谷 。 阿婆家有十几块地 ， 合起来大约几亩 ， 地里种着木薯、玉米、萝卜、冬瓜、花生……


一家人的生活基本可以“自给自足” ， 但远远算不上富足 。 阿婆养育了5个孩子 ， 在邹世知父亲那一辈 ， 家人对幸福的定义是“有肉吃” 。


极为有限的条件下 ， 阿婆打理着一家人的生活 ， 总能变着花样做出好吃的 。 红薯、生姜可以做糖 ， 黄瓜皮、芋头苗可以腌菜；再普通不过的萝卜 ， 除了做成萝卜干 ， 还可以做成萝卜腩 ， 萝卜苗可以制酸菜 。



阿婆自己晒的干辣椒


自高中起 ， 邹世知走出山村上学 ， 很少回乡 。 大学毕业后 ， 他从事了短视频相关的工作 ， 但与人合伙开设的六七个账号都不太理想 ， 陆续放弃 。


2019年年底 ， 邹世知再次回到博白老家 ， 开始以外界的视角重新审视家乡 。 他看到了许多“之前熟视无睹的珍贵”：老屋、菜地、小溪 ， 与世无争的生活 ， 还有野竹笋、荔枝汤等外面吃不到的特产 。



阿婆带着嘟嘟在小溪里捞蚬子


未经雕琢的乡村朴素清淡 ， 节奏缓慢从容 ， 却足以承载背井离乡的人们心中的乡愁 。 把这些村里人司空见惯的场景、菜肴、活计拍下来 ， 或许是对故乡最好的怀念 。


而阿婆 ， 是最合适的拍摄对象 。 七十多岁的阿婆仍在劳作 ， 像年轻时一样耕种、收获、洗菜、烧饭 。 “家里人一起做农活 ， 妈妈和婶婶们根本做不赢她 。 ”她还能用最地道的手法烹饪家乡美食 ， 展示客家人的习俗和传统 。


除了阿婆友情出镜 ， 邹世知一人扛起了策划、脚本、拍摄、剪辑、发布、运营的全部工作 。 虽然拍摄时用的都是专业设备 ， 但他不会刻意设计剧情 。 他认为生活是最好的导演 ， 阿婆的勤劳乐观无需滤镜 。


真实农村 ， 美食传承 ， 田园生活 ， 发扬传统 。 这是邹世知为@玉林阿婆 写的账号简介 。 正如简介里所说 ， @玉林阿婆 的视频里 ， 有各种运用当地食材手工烹制的乡间菜肴 。

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