【咖啡蛋的做法和配方 咖啡蛋的做法和配方是什么】1、主料：雀巢醇品咖啡1小袋，鸡蛋1只，砂糖及奶少许 。
2、咖啡加糖和奶冲泡，置温备用 。
3、鸡蛋打散，慢慢加入已经放凉的咖啡，搅匀 。
4、把搅匀的蛋液过滤掉杂质，用碗装好，蒙上保鲜膜 。
5、蒸锅放水煮开后，将碗放入，隔水蒸8分钟，关火 。

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