戚风蛋糕|不败戚风蛋糕的3个要诀，专治戚风蛋糕顶部塌陷、底部凹陷和侧面缩腰( 二 ) 蛋黄|蛋饼

做戚风蛋糕除了以上这些要素需要注意，还有一样至关重要的东西，那就是全程操作要动作连贯一气呵成。无论是打发搅拌混合还是震盆倒扣晾凉，除了烘烤时间要足，其他步骤都要尽可能快速地完成。所以新手操作前，记得多看几眼流程图哈~
最后，大家一定要记住，如果你做失败了，别灰心别丧气，抱着希望，相信自己，再来一次。
因为从蛋饼到蛋糕，需要的是热诚和毅力，是心中那一团不灭的火。
如今我每次吃戚风，心中都有种莫名的感动，感动我的坚持，感动它的争气，感动他人的鼓励……当然，在此我也感动大家听我祥林嫂般诉说，感谢大家的支持！拜~
【戚风蛋糕|不败戚风蛋糕的3个要诀，专治戚风蛋糕顶部塌陷、底部凹陷和侧面缩腰】
注:东拼西凑砌的小破文，辛苦您阅读了，喜欢烘焙的小伙伴可以私信晴依苒带你上车，让我们一起玩转烘焙不再孤单！

戚风蛋糕|不败戚风蛋糕的3个要诀，专治戚风蛋糕顶部塌陷、底部凹陷和侧面缩腰( 二 )

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