蛋糕|正月初八“谷日”，老人说“初八3不吃，福气不进门”，有啥讲究( 二 ) 奶油

2.下面，我们开始熬虾油。锅内加入少许猪油增香，再放入适量的植物油。把猪油熬化，放入虾头，开小火慢慢炸。经常用铲子摁压虾头，挤出里面的虾油。

闻到浓郁的鲜香味以后，放入葱段、姜片。一直把虾油熬至咕嘟冒泡，沿锅边加入适量的清水。煮面条，汤尽量多一点。

3.然后盖上锅盖，转大火多烧一会。鲜虾汤熬好以后，把锅中的虾头、葱姜捞出来。然后加入鸡粉、少许的胡椒粉、食盐、白糖提鲜、生抽调味，把面条放入锅中。

用筷子轻轻的搅散，防止粘连。开中火煮制，面条还剩一点硬芯的时候。把虾仁放进去，基本上虾仁熟了，面条就可以出锅了。
最后放两根上海青烫一下，美味即成。

3.吃发糕——【步步高升】“开年食发糕，财旺福又到” ，发糕寓意着“步步高升” 。在初八的日子，食发糕添财添福气，生活甜蜜，自然家庭兴旺。

推荐做法：【红糖发糕】
1.三四十度的热水中倒入红糖化开，再加点牛奶、5克酵母，然后分次加面粉搅拌成面糊，稀稠度和酸奶差不多，发酵至原来的两倍大。

2.发酵好后多搅拌一会儿排气，往托盘里均匀刷上一层油，把面糊倒进去摊均匀，同时排出多余的气体，红枣去核放到面糊上，进行二次发酵10分钟即可。

3.开水上锅盖上个盖子省的进水，上汽以后开始计时中火蒸40分钟，时间到关火再焖个5分钟，热气散下去以后开锅，清甜四溢、暄软可口。

【蛋糕|正月初八“谷日”，老人说“初八3不吃，福气不进门”，有啥讲究】（开心）

蛋糕|正月初八“谷日”，老人说“初八3不吃，福气不进门”，有啥讲究( 二 )

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