1、准备主料：五花肉 ， 葱 ， 姜片 ， 香叶 ， 八角 ， 酱油 ， 可乐 。
2、带皮五花肉切小方块 ， 冷水入锅 ， 煮至出浮沫 ， 捞出冲洗干净沥水 。
【美食红烧肉做法 浓油赤酱软糯酥烂】3、锅中放少许油 ， 把焯好水的五花肉放入煎至出油 ， 煎到外表略金黄 ， 加葱姜片 ， 香叶 ， 八角炒香 ， 加红烧酱油炒匀至上色 。倒入可乐 ， 加盐大火烧开后转小火 ， 盖上盖小火焖煮至软糯（约50分钟左右） ， 转大火收汁后起锅 。
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