
【正确做腌萝卜的方法 腌萝卜怎么做】1、主料:5000克鲜萝卜洗净切成比筷子稍粗、长约两寸的条状 , 晒成500克的萝卜干 。配料:水2000克 , 醋800克 , 盐100克 , 白糖250克 , 十三香、辣椒油适量 , 味精少许 。
2、将水、醋、十三香、盐放入锅中煮沸 , 停火时放入味精 , 放凉后备用;
3、将晒好的萝卜干和辣椒油放入腌菜的器内拌均匀 , 然后把白糖撒在上面 , 再把晾好的料汁倒入容器内;
4、以后每天搅动一至两次(最好用一双固定的筷子) , 约7天即可食用 。味道酸甜、微辣 , 色泽光亮 , 青白色透红 , 是早晚餐的好伴侣 。
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